做砂锅牛肉,有人煸炒有人直接炖,很多人做错了,难怪不鲜嫩入味

摘要:北京时间20200214关于【做砂锅牛肉,有人煸炒有人直接炖,很多人做错了,难怪不鲜嫩入味】的具体情况和说明,让www.ycmy008.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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砂锅牛肉

昨天回老家的时候,妈妈做了一锅的牛肉,估摸着这一锅肉,至少得一百块钱,不管价格再贵,只要是我回家,妈妈就会做很多的好吃,给我改善一下食欲!妈妈做的砂锅牛肉,不仅口感鲜嫩软烂,而且还吸收了汤汁香味,里面的土豆块也吸收了汤汁的香味,吃起来绵软入味,简直是太好吃了!妈妈做的砂锅牛肉,里面不放各种的香料,只放家里最常见的酱油盐,食材越简单,做出来的砂锅牛肉就越好吃!

砂锅牛肉

做砂锅牛肉,有人煸炒有人直接炖,很多人做错了,难怪不鲜嫩入味!其实做砂锅牛肉的做法很简单,但是有很多朋友容易把步骤掌握错了,有的朋友喜欢把牛肉煸炒一下,或者是直接炖,这两步都是错误的,我们应该先把牛肉焯一下,再加上调料腌制30分钟,这样牛肉会更加的入味,最后放在砂锅里炖就可以了,掌握好这几步小步骤,做出来的牛肉鲜嫩入味,而且里面的土豆很绵软,比外面买的还好吃,下面我就把砂锅牛肉的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

砂锅牛肉

准备2斤牛肋排肉,先切成小方块,凉水下锅焯一下,加上点料酒开大火煮开,撇掉上面的白沫,再煮5分钟,时间到捞出来,加上葱姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、沙拉酱、黄豆酱、料酒、白糖搅拌均匀,先腌制30分钟,再把土豆切成滚刀块备用。

砂锅牛肉

在砂锅里倒上油,先放上一勺豆瓣酱炒出红油,再放上葱姜炒出香味,加上充足的清水,放上腌好的牛肉,先开大火煮开,然后转中小火煮30分钟,时间到放上土豆块,再煮20分钟,最后撒上点香菜出锅。

砂锅牛肉

做砂锅土豆的小窍门:第一先把牛肉下锅焯一下,然后加上调料腌制30分钟,让牛肉吸收调料的香味,这样吃起来会更入味。第二下油锅时,先把豆瓣酱放进去炒出红油,再放上葱姜炒出香味,把牛肉放进去先煮30分钟,最后放上土豆再煮20分钟。


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